鲅鱼丸子-鲅鱼丸子汤

大家好,我是百事小编,今天给大家分享鲅鱼丸子-鲅鱼丸子汤的知识,一起来看看吧！

本文目录一览：

• 1、鲅鱼丸子的家常做法
• 2、鲅鱼丸子的做法有几种?
• 3、鲅鱼可以做鱼丸子吗
• 4、鲅鱼丸子怎么做又滑又嫩

鲅鱼丸子的家常做法

鲅鱼、香菇、葱花、盐、五香粉、淀粉、鸡精、料酒、姜粉、香油、橄榄油、胡椒粉、鲅鱼去骨，剁碎。鲜菇切末，和把鱼肉混合。把肉馅，加盐，鸡精，料酒，五香粉，姜粉，香油，橄榄油，淀粉，朝一个方向搅拌上劲。

鲅鱼丸子的家常做法如下：主料：鲅鱼800克、丝瓜200克。辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、鸡蛋1个、淀粉一勺、盐适量、蚝油适量、醋适量。

主料：鲜鲅鱼、精瘦肉200克，猪肥肉末100克，香菜末30克。配料：鸡蛋、葱姜水、花椒水、盐、味精、胡椒粉、高汤、香油、醋、料酒、酱油、十三香、白糖。

鲅鱼丸子的做法有几种?

鲅鱼、香菇、葱花、盐、五香粉、淀粉、鸡精、料酒、姜粉、香油、橄榄油、胡椒粉、鲅鱼去骨，剁碎。鲜菇切末，和把鱼肉混合。把肉馅，加盐，鸡精，料酒，五香粉，姜粉，香油，橄榄油，淀粉，朝一个方向搅拌上劲。

酸辣鲅鱼丸子 用料：鲜鲅鱼精瘦肉200克，猪肥肉末100克，香菜末30克，鸡蛋、葱姜水、花椒水、盐、味精、胡椒粉、高汤、香油、醋各适量。

油炸鲅鱼丸子的做法：将调味料A与水拌匀成粉浆备用。鱼浆搅拌至有黏性时先加入作法中的1/2粉浆，继续搅拌至水分完全被吸收后再加入其余1/2的粉浆搅拌均匀。加入肥猪肉及香油至作法的鱼浆拌匀。

步骤 把鲅鱼洗净，去内脏，剁去头、剪去尾巴、身上的鳍；洗净韭菜，切碎。葱姜切碎，备用；去鱼骨。用刀从鲅鱼的尾部贴着鱼的大脊梁骨把鱼肉割下来。要两面的。

具体做法步骤如下：锅内加入适量的凉水，下入花椒粒，煮开放凉备用，制成花椒水。鲅鱼去鱼鳃，内脏以后，把头切下来，从中间刨开，把鲅鱼分两半，再把鱼骨取下。用勺子将鱼肉刮下来，再简单的剁几下，装入碗中。

鲅鱼可以做鱼丸子吗

你好，做鱼丸最好用鲅鱼，因为这种鱼肉多刺少，味道鲜美，营养丰富，而且肉质坚实紧密，很适合用来做鱼丸。鱼丸子的做法如下：原料：鲅鱼适量，淀粉适量，姜适量，葱适量，鸡蛋清适量，盐适量，橄榄油适量。

捞出，倒入碗里，加入自己喜欢的调料，一碗丸香、汤鲜、味美的鲅鱼丸子汤就做好了。

大概十几分钟就可以。锅内加水烧开，转中蜡烛鱼丸子逐个放入锅内。我的是勺子舀的，嫌肉丸子不圆就用勺整一整就好了。用低火是担心入锅早的和晚的口味不一样肉丸子所有飘上去了就好了，能够起锅了。

小诀窍 因为鲅鱼的新鲜，在剁的时候会粘到刀上面的，只要加水就可以了，要一点点的加。搅的时候也是一样的，要慢慢的加一些水。

鲅鱼丸子怎么做又滑又嫩

1、新鲜鲅鱼（2斤左右）洗净去除内脏，切掉尾部跟头部，沿着脊背切下半边带皮鱼肉，注意不要带下鱼刺，然后用刀将鱼肉从鱼皮上轻轻刮下来。

2、新鲜鲅鱼一条，将鲅鱼去除内脏清洗干净。沿着腹部纵向切开，不要切断。用刀的侧面拍鱼肉，使其肉质变得疏松。将鱼翻过来，很轻松就能将中间的那个主刺剔除掉。鱼腹部的刺也能很轻松地拔掉。

3、材料：鲜鲅鱼精瘦肉200克，猪肥肉末100克，香菜末30克。配料：鸡蛋、葱姜水、花椒水、盐、味精、胡椒粉、高汤、香油、醋、料酒、酱油、十三香、白糖各适量。把鲅鱼洗净，去内脏，剁去头、剪去尾巴、身上的鳍。

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