龙井虾仁的做法-龙井虾仁的做法及感受

大家好,我是百事小编,今天给大家分享龙井虾仁的做法-龙井虾仁的做法及感受的知识,一起来看看吧！

本文目录一览：

• 1、龙井虾仁的正宗做法
• 2、龙井虾仁的做法
• 3、西湖龙井虾仁的做法,西湖龙井虾仁怎么做
• 4、谁知道龙井虾仁的经典做法?
• 5、龙井虾仁怎么做?
• 6、龙井虾仁

龙井虾仁的正宗做法

龙井虾仁2炒锅内留油少许置火上，将虾仁倒入锅中，并迅速倒入茶叶和茶汁，烹酒，加盐和味精，颠炒几下，即可出锅装盘。

然后在锅里倒入鸡丁、烧酒以及虾仁，然后将它们都翻炒均匀，然后再加入泡好的龙井茶的茶汁，将其翻炒均匀，一道非常美味的龙井虾仁就做出来了。

首先将新鲜的青虾仁背部打开，逐个去掉里面的虾线。碱面的加入，不仅可使虾仁弹性增大，而且还能锁住里面的水分不流失。吃起来更加鲜嫩可口。取一只小碗，加入少量的食用碱面抓拌均匀，然后静静腌渍5分钟。

龙井虾仁的做法

1、龙井虾仁的做法 首先将茶叶用少量的开水将其泡出香味，留以备用。

2、虾仁用牙签把虾线挑去。龙井茶用开水泡开。虾仁洗净，加入蛋清。加入淀粉和龙井茶抓匀腌10分钟。锅里放水，加入虾仁焯一下，立即捞出。锅里放油，放葱，姜爆香。

3、方法一原料：活大河虾1000克，龙井新茶5克，鸡蛋1个，绍酒5克，精盐3克。味精5克，淀粉40克，熟猪油1000克（约耗75克）。制作过程：将虾去壳，挤出虾仁，换水再洗。

4、龙井虾仁的正宗做法如下：将龙井茶叶用温水浸泡片刻，然后捞出备用。鲜虾仁去壳去肠泥，用清水洗净，用少许盐和料酒腌制10分钟。锅中倒入适量的食用油，烧至7成热，放入姜丝和葱段炒香。

西湖龙井虾仁的做法,西湖龙井虾仁怎么做

1、虾仁用清水反复搅洗至虾仁雪白，滤干水待用。将葱、姜拍破，放入黄酒中浸泡；虾仁盛入碗中，加入少许黄酒搅拌至有黏性时加入水淀粉，静置1小时使虾仁入味。

2、将虾去克，挤出虾肉，盛入小竹箩里，用清水反复搅洗至虾仁雪白，盛入碗内，放入精盐和鸡蛋清，用筷子搅拌至有粘性时，加入湿淀粉、味精拌匀，放置一小时，使调料渗入虾仁，待用。

3、然后在锅里倒入鸡丁、烧酒以及虾仁，然后将它们都翻炒均匀，然后再加入泡好的龙井茶的茶汁，将其翻炒均匀，一道非常美味的龙井虾仁就做出来了。

4、首先将新鲜的青虾仁背部打开，逐个去掉里面的虾线。碱面的加入，不仅可使虾仁弹性增大，而且还能锁住里面的水分不流失。吃起来更加鲜嫩可口。取一只小碗，加入少量的食用碱面抓拌均匀，然后静静腌渍5分钟。

5、干锅烧热下虾仁、龙井茶翻炒1分钟，加入两勺瘦肉汤或备用汤，烧开，加入一点食用油，炒至汤快收干，盛出即可。

6、龙井虾仁的做法 首先将茶叶用少量的开水将其泡出香味，留以备用。

谁知道龙井虾仁的经典做法?

首先将新鲜的青虾仁背部打开，逐个去掉里面的虾线。碱面的加入，不仅可使虾仁弹性增大，而且还能锁住里面的水分不流失。吃起来更加鲜嫩可口。取一只小碗，加入少量的食用碱面抓拌均匀，然后静静腌渍5分钟。

龙井虾仁的经典做法？先把买回来的大虾处理一下，把大虾的壳先剥去，再把虾线也去掉了，虾头去掉，剩下的就是虾仁了。最好是用新鲜的虾仁，不建议用冷冻的。

虾仁、龙井茶、盐、姜、蛋清、淀粉、花生油。做法 虾仁用牙签把虾线挑去。龙井茶用开水泡开。虾仁洗净，加入蛋清。加入淀粉和龙井茶抓匀腌10分钟。锅里放水，加入虾仁焯一下，立即捞出。

方法一原料：活大河虾1000克，龙井新茶5克，鸡蛋1个，绍酒5克，精盐3克。味精5克，淀粉40克，熟猪油1000克（约耗75克）。制作过程：将虾去壳，挤出虾仁，换水再洗。

龙井虾仁的做法其实比较简单，如果在家里做的话，中间熬海虹瘦肉汤那一步可以省了，用高汤或清水代替就行，能节省很多时间。另外焯水后的虾仁一定要吸干水分，否则下一步溜炒的时候，容易粘锅糊底。

龙井虾仁的正宗做法如下：将龙井茶叶用温水浸泡片刻，然后捞出备用。鲜虾仁去壳去肠泥，用清水洗净，用少许盐和料酒腌制10分钟。锅中倒入适量的食用油，烧至7成热，放入姜丝和葱段炒香。

龙井虾仁怎么做?

方法一原料：活大河虾1000克，龙井新茶5克，鸡蛋1个，绍酒5克，精盐3克。味精5克，淀粉40克，熟猪油1000克（约耗75克）。制作过程：将虾去壳，挤出虾仁，换水再洗。

将虾去克，挤出虾肉，盛入小竹箩里，用清水反复搅洗至虾仁雪白，盛入碗内，放入精盐和鸡蛋清，用筷子搅拌至有粘性时，加入湿淀粉、味精拌匀，放置一小时，使调料渗入虾仁，待用。

首先将新鲜的青虾仁背部打开，逐个去掉里面的虾线。碱面的加入，不仅可使虾仁弹性增大，而且还能锁住里面的水分不流失。吃起来更加鲜嫩可口。取一只小碗，加入少量的食用碱面抓拌均匀，然后静静腌渍5分钟。

龙井虾仁的做法 首先将茶叶用少量的开水将其泡出香味，留以备用。

龙井虾仁

1、龙井虾仁是一道地方名菜，去杭州西湖游玩可以说是一道必点菜，在全国的名菜谱里也有它的一席之地。而且龙井虾仁只有杭州做的地道正宗，其它地方的饭店很少有经营的。

2、将虾去克，挤出虾肉，盛入小竹箩里，用清水反复搅洗至虾仁雪白，盛入碗内，放入精盐和鸡蛋清，用筷子搅拌至有粘性时，加入湿淀粉、味精拌匀，放置一小时，使调料渗入虾仁，待用。

3、虾仁用牙签把虾线挑去。龙井茶用开水泡开。虾仁洗净，加入蛋清。加入淀粉和龙井茶抓匀腌10分钟。锅里放水，加入虾仁焯一下，立即捞出。锅里放油，放葱，姜爆香。

4、龙井虾仁是浙江杭州的一道特色名菜。龙井虾仁因选用清明节前后的龙井茶配以虾仁制作而得名，是一道具有浓厚地方风味的杭州名菜。楼外楼是制作龙井虾仁的名店。

以上就是关于龙井虾仁的做法-龙井虾仁的做法及感受的全部内容,希望能对你有所帮助