香辣大闸蟹的做法-香辣大闸蟹的做法 最正宗的做法

大家好,我是百事小编,今天给大家分享香辣大闸蟹的做法-香辣大闸蟹的做法 最正宗的做法的知识,一起来看看吧！

本文目录一览：

• 1、香辣酱炒螃蟹(超详细步骤)怎么做如何做
• 2、如何做家常香辣蟹?
• 3、香辣蟹的烧法
• 4、大闸蟹的家常做法大全怎么做好吃视

香辣酱炒螃蟹(超详细步骤)怎么做如何做

螃蟹块撒一层淀粉。蟹黄露出的地方多撒。7 锅内放大勺油，烧热，放螃蟹煎炸，各个面翻动，油多可以一次炸好，这是省油法。8 螃蟹炸至金黄捞出待用。9 净锅，放少量油，下姜和蒜末煸香。10 放红辣椒煸一下。

详细步骤：1：螃蟹洗净剁成几大块，记得把不能吃的蟹肠、胃、心、腮去除干净。2：热锅入油，爆香小尖椒、葱姜段。3：倒入螃蟹块，轻轻翻炒数下。4：调入料酒、生抽、糖。5：炒匀。

小葱 2根 香菜 2条 淀粉 2小勺 生抽 2小勺 食用油 适量 － 步骤 － 生猛螃蟹（死蟹不能吃喔）最好是母蟹，因为母蟹膏、黄会比较多。

超详细酱炒青蟹的做法 青蟹腹部向上，用尖刀或筷子刺入脐盖顶部（不熟练的朋友，可以先刺杀再松绑，防止被夹伤）；青蟹翻过来，腹部向下，切除脚尖；掀开蟹壳，剪掉蟹鳃、口器，摘除蟹胃，撕去脐盖。

先把螃蟹洗净，用少许盐和料酒盐制20分钟，后吧螃蟹香油炸到黄 把大蒜拍碎姜碎锅里炒香，在放入八角.草果.翻炒出香味 在放入小米辣 在放入香辣酱炒干 在把螃蟹放入炒5分中加入耗油加入水闷10分钟即可。

主料 螃蟹3只 大葱1段 姜适量 辣椒酱1勺 蒜3瓣 香菜适量 酱油3勺 辣椒5个 爆炒香辣蟹的做法步骤 准备好材料。 螃蟹刷洗干净，摘掉脐甲，对半切开。 葱姜蒜辣椒准备好。

如何做家常香辣蟹?

做法：梭子蟹去除鳃白及毛边后洗净斩件。锅中放油，爆香蒜瓣、姜片、干辣椒。放麻辣烫底料，小火煸香，放入梭子蟹转大火炒2 分钟。后放生抽、海鲜酱炒匀。

炒约5分钟后，加入盐、鸡精、倒入料酒烹香。8 将海鲜酱、麻辣酱、红辣椒粉各一大勺调成酱汁。9 加入锅中。10 加少量水，炒均，盖上锅盖，小火闷5-10分钟。

步骤：小河蟹去鳃用小刷子洗干净，揭开盖子，用食盐白酒腌制。锅入倒入比平时炒菜多一倍的油，倒入沾了粉的河蟹炸黄。炸好的蟹装盘备用。青红椒切段。锅内留底油，下姜丝葱粒花椒炒香。

香辣蟹的烧法

1、腌制好的螃蟹块撒上淀粉，把每一块都均匀沾上淀粉，一定要每个面都沾上；炒锅放油烧热，放入蟹块煎炸至变色。蟹块变色以后盛出备用，锅里留底油；放入葱、姜、蒜、剁椒，小火炒香。

2、清洗大闸蟹。切开两半。盐、料酒腌制20分钟。蘸淀粉，封住切口。锅内放油，烧至6成热，炸蟹8成熟。捞出。准备秘制香辣油用料。洋葱切丝。干辣椒剪段。青辣椒切段。

3、先用刷子把肉蟹洗净，去掉蟹的脚和脚钳，掰开壳，注意：是从蟹没有钳子一端朝向长有大钳的一端掰开。

大闸蟹的家常做法大全怎么做好吃视

做法：我们先把螃蟹用毛刷刷洗一遍，将螃蟹从中间切开，螃蟹的肺部一定要把它处理干净。将年糕改成条状，然后一分为二，我们待会儿过油炸一遍，那样能熟得快一些，也更容易成型。

将螃蟹清洗干净、蟹壳与蟹身分开，切块，准备蒜末、姜末、小葱和香菜切成段，郫县豆瓣酱2小勺； 冷锅下油，爆香蒜末、姜末，下入螃蟹，翻两三下， 炒至变色，加入豆瓣酱，翻两三下螃蟹，倒入适量水。

清蒸螃蟹 将螃蟹在流水下用小刷子刷洗干净，将螃蟹入蒸锅蒸15分钟，用姜末和香醋调汁蘸食（因螃蟹性寒所以食用需配姜）。

大闸蟹做法 挑选：先观外表，现色鲜明，轮廓明朗，刚毛密挺，符合青紫(背)、白肚、金毛的条件。其次用手指压蟹足，足丰厚身为饱满。最后用手指轻敲眼睛附近，凡眼睛闪动灵活，一再口喷泡沫的，食味必鲜。

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